鮭のチーズフライ♪

この間友人とちょっと遅めの新年会で、築地にある「千里浜」 でアンコウ鍋をいただきました

千里浜は以前は銀座にあって、友人に連れて行って貰って初めてアンコウを食べたのでした！

銀座のお店に行った頃はまだ２０代前半で皆若かったなあ

あれからウン十年、みんな結婚して子供も大きくなって、みんな体もちょっぴり丸くなって

またこうして同じお店でアンコウ鍋を食べられるなんてね

高校からの長～いお付き合い、これからもずっとよろしくね

その時に友人から鮭の切り落としを１ｋｇいただき、

翌日に、早速鮭を使ったお夕飯にしました。

この時の写真は撮っていないけれど、作ったのは大根とにんじんとの煮物。

レシピはキッコーマンさんのレシピ→生鮭と根菜の煮物

このレシピが好きで、結構良く作っています

そして残りの鮭は全部冷凍して、後日作ったのが、鮭チーズフライ

鮭に切り込みを入れて、スライスチーズを挟みこんでフライにしただけ。

さくっと、ふわっと、トロリ、簡単だけど美味しい～

Ｍっこ、沢山の鮭ありがとう～

この日の付け合せは、これまた簡単な人参サラダと、ブロッコリーのゴマ油炒め。

人参サラダはずっと前に、友人Ｓっちゃんから教えて貰って以来良く作っています。

ブロッコリーは上の部分を下茹でして、

茎の部分は薄くスライス。

ゴマ油で炒めて、塩コショウ、お醤油をたらり、辣油もたらり。

この日は手抜き簡単おかずでまとめちゃったけど、夫にはちょっと少なかったかも。

いただいた鮭はまだ沢山あって、残りの鮭で何作ろうかな

さて、今日はこれから友人とアイシングクッキーの会。

どんなクッキーになるか楽しみ