友人とお菓子作り＊ベリーのマフィン

友人から簡単なお菓子を作ってみたい、とリクエストがあり、一緒にマフィンを作りました。

お菓子作りは初めての友人、何がいいかな～と考えて

マフィンはボウル１つで作れるし、

マフィンカップがあれば型がなくても焼けるので、マフィンを作る事にしました。

マフィンには冷凍のベリーMixを使用。

冷凍の物なら、残ったフルーツを早く消費しなくちゃ、と焦る事もないし

手軽にお安く購入できるし

残りはまた冷凍して、いつでも使いたい時にまた使えるしね。

お菓子はお菓子教室にも通ったり、自宅でも作ったりしているけれど

毎日作るお料理と違って、たまにしか作らないお菓子は失敗しちゃう事もあります。

それでもスーパーなどに売っている、大量に工場生産されて、

添加物も沢山入っているお菓子を食べるよりも

自分で作って、何が入っているか分かって食べるお菓子の方が数倍美味しいと思うの。

とはいえ、私も会社勤めをしていた頃はストレスもあり

仕事中の癒しを求めて、スナック菓子を大量に食べていたんだけれどね。

なのでお菓子を作った事のない友人も

お菓子作りって楽しいね、美味しいね、と思ってくれればそれが一番！

私が教えてあげられる事はとても少ないけれど

私に出来る事であれば喜んでお手伝いしたいな、と思うのです。

友人に教える事でまた自分の勉強にもなるしね。

午前中からお菓子作りを始めて

どうせなら友人とお昼も食べて、ゆ～っくりお喋りも楽しみたいので

簡単なランチを一緒にクッキング

作ったのは、きゅうりとささ身のゴマ和え

じゃがいもとタコのサラダ

トマトのピリ辛肉味噌炒め

じゃがいもと茗荷のお味噌汁

それとご飯のお供には、作り置きしてあったネギとエノキの佃煮を。

トマトのピリ辛肉味噌炒めはコウケンテツさんのレシピなんですが

これがめちゃうまなのですよ

辛さは豆板醤の量で調節できるので、この日はマイルド目に。

いつもは小匙１を入れていて、辛いのが若干苦手な夫が

「辛い～！」とひぃひぃ言いながら食べています

食後のデザートには前日に私が作っておいたマフィンを。

焼き菓子は焼き立てのふかふかなところも美味しいけれど、

翌日の方が断然美味しくなっているので、友人が作ったマフィンはお持ち帰りして貰いました。

そして夕方まであれやこれやとお喋りを楽しんで解散！

友人と作って食べてお喋りして、ホント楽しい一日でした

そしてテーブルの上の

アトリエ・エコルのitokoさんに活けてもらったアガパンサスもお花が咲き始めました

小さな紫色のお花がとても可愛い

itokoさん、色々とありがとうございました！