うりぼうの簡単おいしいおうちごはんレシピ～delicious kitchen～ -348ページ目

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濃厚な魚介だしが決め手のつけ麺「和正」

今日は三軒茶屋駅から徒歩5分のところにある
人気のラーメン店「和正」に再訪問しました。

私はもともとラーメンの濃いスープが苦手で
あまり好んで食べに行く事はありません。
しかし、このお店の評判を聞きつけたうちの旦那さんに
一緒に駆り出されたのが、今から一ヶ月前。

土曜日の午後14時頃に行ったのですが
未だ行列。。。
30分待って中に案内されました。

カウンターとテーブル1つというこじんまりした店内は
清潔感があってたシンプルな造り。
お店はご夫婦で切り盛りされていて、
奥様の丁寧な接客、
黙々と仕事に打ち込むご主人の姿が職人という感じで
とっても好印象

その日はラーメンを注文したのですが、
パンチの強い魚介だしの旨さにやられました
魚の風味が濃厚なのですが変な臭みやクセはなく
後を引くんです。。。
あまりの美味しさに
ほとんどスープを飲み干してしまいました。

「こんなに美味しいラーメン店ならまた来たい」
と思いつつ　何故だかタイミングが合わず、
前を通りかかる度に店がいつも閉まっていて（定休日や営業時間外、臨時休業で）
なかなか2回目のチャンスに恵まれませんでした。

そして今日、
偶然通りかかったらお店に明かりが
「これは今行くしかない」
お店の中はいっぱいだったので外で少しの時間待って
中に通されました。

今回はお店のもう一つの看板メニュー「つけ麺」をチョイス。
少し暖かくなってきたせいか
他のお客さんもみんな「つけ麺」を頼んでいました。

やや太めの麺をしっかりとした味の魚介スープでいただくこのつけ麺、
食べ進める程に旨い
めんは適度なコシがあって噛むほどに旨く、
しっかりとしているけど優しい味の魚介だしとの相性は抜群
スープに入ったチャーシューとメンマと一緒に食べると
これまた旨い
ただ、薄味好きな私にはこのスープの塩分の濃さが少々気になるところ。
好みでもう少し薄くできるとなお嬉しいですが。。。

最後にスープをお湯？で薄めて飲む事もできます。
スープとして飲んでもやっぱり美味しい。。。

今回もやはり満足
わたしはどちらかというと　つけ麺の方が好きかも。

ご近所なのでまた行こうっと