旨みがぎゅっとつまった塩豚鍋
とっても美味しい「塩豚鍋」をご紹介します
我が家では、豚もも肉の塩豚・熟成3日目のものを使ったのですが、
そのあまりの柔らかさと美味しさに、主人が
「この肉、一体何の肉
すっごい旨い
」
と声を上げたほど。
恐るべし、塩豚の威力
いつも食べてるスーパーの豚肉なのに。。。
塩豚は焼いたりサラダに入れたりして食べる際には
塩抜きした方がいいですが（しょっぱいので）、
鍋にする場合は、むしろ塩抜きしない方がいいと思います。
我が家では、塩豚鍋を食べるときに
新たに塩は使いません。
塩豚の塩の旨みだけでとっても美味しいですよ。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【旨みがぎゅっとつまった塩豚鍋】
◆材料（4人分）
・塩豚 400g
・鶏ガラスープ 4カップ
・料理酒または日本酒 大さじ2～3
・叩きニンニク 2、3片
・鷹の爪 1、2本
・白菜 300g
・水菜 1把
・長ねぎ 2本
・豆腐 1丁
・しいたけ（えのきでもよい） 4枚
◆作り方
①鶏ガラスープとお酒、叩きニンニク、鷹の爪を鍋に入れ、ひと煮立ちさせたら、
白菜の芯、長ねぎ、豆腐、しいたけを加える。
②野菜にある程度火が通ったら、3mm程度の厚さに切った豚肉を入れ、軽く火を通す。
③白菜の葉、水菜を入れて、出来上がり。
※塩豚の塩味だけで十分に美味しいですが、
塩分が足りないようなら塩を加えるか、柚子こしょうで食べても美味しいです。
※お好みでごま油をかけてどうぞ。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
〆は雑炊がおすすめ
塩豚の旨みを余すところなくいただけますよ。
IH対応の土鍋ほしいです。。。- ★ポイント10倍最終日！プレゼント進呈！ケータイ注文は最大19倍★【レビューを書いて送料無料】...
- ￥7,875
- 楽天
※モバイル非対応
￥6,667
楽天
※モバイル非対応
【送料無料】★象印 グリルなべごちそう3枚【税込】 EP-RS55-XJ [EPRS55XJ]...
￥11,400
楽天
※モバイル非対応