香りと食感がたまらない！きのこのガーリック炒め
きのこ類がとても好きだということに
つい最近気づきました。
あの食感、口に広がるあの風味・・・
たまりません
おまけにカロリー０（ゼロ）
いつでも食べられるように、我が家の冷蔵庫には
しいたけ（生、乾燥）、しめじ、まいたけ、えのき、
エリンギ、マッシュルーム、ポルチーニ茸（乾燥）、を
常備しています。
料理に合わせやすいので
脇役として使うことが多いきのこ。
このきのこづくしのメニューは
きのこの香りを存分に味わうことができますよ～
今回は卵でとじているので
ごはんに合わせやすくなっていますが、
ワインと愉しむ場合は
卵でととじないものの方がおすすめです。
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【香りと食感がたまらない
きのこのガーリック炒め】
◆材料（2人分）
・エリンギ 大1本または小1本
・しめじ 1/2パック
・まいたけ 1/2パック
・マッシュルーム 2、3個
・にんにく 1/4片
・バター 10ｇ
・EXオリーブオイル 大さじ1
・白ワイン 大さじ2
・塩、黒こしょう 適量
・卵 お好みで
・パセリ お好みで
◆作り方
①エリンギ、まいたけは一口大、マッシュルームは薄切りにし、しめじはは小房に分ける。
にんにくはみじん切りにする。
②フライパンにEXオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で炒める。
③にんにくの香りがしてきたら、きのこを全て入れて中火で軽く炒めて、
白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。
④きのこに火が通ったら、塩、黒こしょうで味を調えて出来上がり。
※お好みでパセリをちらしてください。
※卵でとじる場合は、最後に味見して、必要に応じて塩、黒こしょうで味を調えてください。
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お好きなきのこでアレンジ可能です。
とっても簡単、すぐに出来ちゃうのでお試しあれ～
いつもは近所のスーパーで買うのですが、
やっぱり食べたい、こだわりのきのこ。
どんこは実家で何度か食べたことがありますが
すごく香りが高いんですよね。
食べたいなぁ。。。
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