ふっくらおいしい！ぶりの酒蒸し さっぱりねぎポン酢

ぶりと言えば

刺身に塩焼き、照り焼き、ぶり大根、あら煮あたりが

定番中の定番。

でも、ぶりは蒸して食べるのもおすすめなんです

脂肪の多いぶりですが、

蒸すと余分なと脂が落ちてさっぱりヘルシー、

あの独特の生臭さも消えます。

それでいてふっくらしてて、美味しい

友人のお子さまは

生臭さを嫌がって青魚が食べられないんですが

こうやって蒸すと食べてくれるそう

晩ご飯のおかず、お酒のアテにも最適です

蒸し料理と言えばせいろか蒸し器。

でも、持っていない人も多いんじゃないかなぁ。。。

かく言うわたしも、持ってません（笑）

というわけで

家にあるもので簡単にできる蒸し器の代用方法も

お教えしますので参考にしてみてください

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【ふっくらおいしいぶりの酒蒸し　さっぱりねぎポン酢】

◆材料（2人分）

・ぶり（切り身）　　　　2切れ

・塩　　　　　　　　　　　適量

・酒　　　　　　　　　　　大さじ2

・しょうが　　　　　　　　1/2片

・長ねぎ　　　　　　　　1/2本

・青ねぎ　　　　　　　　適量

・ポン酢　　　　　　　　適量

・みょうが　　　　　　　お好みで

◆作り方
①ぶりに塩を振り、酒に浸す。

　細切りにしたしょうがと斜め切りにした長ねぎも漬け汁に加えて、10分程度おく。

②皿に①の長ねぎを敷き、その上にぶりをのせる。

　ぶりはキッチンペーパーで軽く水分を拭き取ってください。

　ぶりの上に、①のしょうがを均一になるようにのせる。

③②を蒸し器に入れ、湯が沸騰してきたら強火で7、8分蒸す。

④ぶりに火が通ったら皿を蒸し器から出し、別の器にぶり、長ねぎをのせる。

　小口切りした青ねぎとお好みでみょうがを散らして、ポン酢をかけたら出来上がり。

　※別の器にぶりをのせかえるのは、出てきた汁を捨てて

　　臭みをなくすためです。

◆家にあるもので簡単にできる蒸し器の代用方法

①なるべく大きな鍋に2～3ｃｍ水を張り、水かさより深い小鉢や器をさかさまにして鍋に入れ、

　その上に皿をのせて蒸す。

②鍋に2～3ｃｍ水を張り、その中にステンレスの落とし蓋かざるをさまさまにして入れ、

　その上の皿をのせて蒸す。

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とっても簡単なのでお試しあれ