さっぱりした味わいとシャキシャキの食感！玉ねぎとパプリカのマリネサラダ
今が旬の新玉ねぎ。
野菜の価格が高騰している中、
新玉ねぎは比較的手頃な価格で
お財布に優しい野菜のひとつ。
食べると疲労が回復するという玉ねぎには
デトックス効果もあります
脂肪を燃焼して血液をサラサラにしてくれるのだそう
玉ねぎを毎日食べたてらお肌もつるつるに・・・なれるかな～(*^o^*)
そんな玉ねぎがメインのマリネをご紹介。
新玉ねぎはみずみずしくて辛さが少ないので
生で食べるサラダやマリネに最適
もちろん普通の玉ねぎでもおいしく食べられます。
さっぱりとした味わいと
玉ねぎのシャキシャキした食感がクセになる一品。
おかずの一品やお酒のおつまみに最適です。
マリネにすると日持ちするので
お弁当にもおすすめ
作り方はとっても簡単なので、是非お試しあれ～
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【さっぱりした味わいとシャキシャキの食感
玉ねぎとパプリカのマリネサラダ】
◆材料（2～3人分）
・玉ねぎ 1個
・パプリカまたはピーマン 1個
・きゅうり お好みで
<マリネ液>
・EXオリーブオイル 大さじ2～
・レモン汁または白ワインビネガー 大さじ1～2
・にんにく 少々
・塩、黒こしょう 少々
・砂糖 お好みで
・バジル、パセル、ディルなどお好みのハーブ 適量
◆作り方
①玉ねぎは薄切りにし、水にさらしておく。
※新玉ねぎを使用する場合は、そのままでもOKですが、
水にさらすと一層食べやすくなります。
パプリカは網で皮が焦げるまで焼き、皮をむき、縦に細切りにする。
※ピーマンを使用する場合は、生のままでOK。
きゅうりは3ｃｍ程度の短冊切り、にんにくはみじん切りにする。
②ボウルに<マリネ液>の材料を合わせ、①を加えてよく混ぜ合わせる。
甘みのあるマリネにしたい場合は、マリネ液に砂糖を少々加えてください。
③冷蔵庫でよく冷やした後、お好みのハーブを加えて混ぜ合わせ、
器に盛ったら出来上がり。
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マリネ液と具材を混ぜ合わせて
すぐに食べてもおいしいです。
冷蔵庫で冷やすと味が馴染みやすくなります。
お好みでどうぞ