とっても簡単ヘルシー！コクうま！アボカド丼

野菜の価格が高騰している今、
比較的安く買えるアボカドは
まさに家計の味方
我が家でも登場頻度が高い食材です。

このアボカド、ビタミン、ミネラルが豊富で
「世界一栄養価の高い果物」としてギネスブックにも認定
されてるんです
すごいぜ、アボカド

コレステロールを下げてくれるし、老化防止にも効果的です

アボカドのいいところは
何と言っても調理しやすいところ。
何も手を加えなくてもおいしく食べられるし
加熱するとまた違った風味とコクが味わえます。

あのクリーミーな味とコク・・・まさに「森のバター」です

今日は、アボカドとすし飯の簡単丼をご紹介。
アボカドとすし飯・・・相性いいですよね～
そこにわさびとマヨネーズが加わると・・・
これまたたまらんっ

シンプルなおいしさが後を引く
とっても簡単でヘルシーな一品です

かにかまのかわりに刺身用のまぐろやサーモンを使うと
一気にリッチな一品に

手軽においしいものが食べたい時、
胃に優しいものが食べたい時、
スタミナをつけたい時、
お酒の〆にもおすすめです

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【とっても簡単ヘルシーコクうまアボカド丼】

◆材料（2人分）
・アボカド　　　　　　　　1個
・かにかま　　　　　　　6本程度
　もしくは　刺身用まぐろかサーモン　150g程度
・きゅうり　　　　　　　　1/4～1/2本
・白ごま　　　　　　　　大さじ1～
・のり　　　　　　　　　　お好みで
・米　　　　　　　　　　　1.5合
・昆布　　　　　　　　　　5cm
・マヨネーズ　　　　　　お好みで

〈合わせ酢〉

　　・酢　　　　　　　　　大さじ2
　　・砂糖　　　　　　　　大さじ1と1/2

　　・塩　　　　　　　　　小さじ1と1/2～2

〈漬けダレ〉

　　・しょうゆ　　　　　　大さじ2

　　・レモン汁　　　　　　大さじ1/2
　　・わさび　　　　　　　お好みで
　※まぐろかサーモンを使用する場合は、
　　　上記の〈タレ〉に酒小さじ2を足してください。

◆作り方

①米を洗って、30分間ざるにあげておく。

　炊飯器の寿司飯用の目盛に水加減を合わせ、昆布をのせ、スイッチを入れる。

②具を用意する。

　・アボカドは皮が黒くて熟したものを使用。

　　縦向きに包丁を入れて種まで刺し込み、ぐるっと1周切れ目を入れて、

　　両手でひねって2つに分ける。

　　種を取って、皮を剥き、5mm程度の薄切りにする。

　　しょうゆとレモン汁、お好みでわさびを加えたタレと、アボカドを軽く和える。

　　※かにかまではなく、刺身用のまぐろかサーモンを使用する場合は、

　　　5mm程度の薄切りし、酒を加えたタレに10分～漬ける。

　・かにかまを細く裂く。

　・きゅうりは薄い輪切りにして、塩もみする。

　　しばらくそのままにした後、流水で簡単に塩を流し、よく絞って水気を切る。

③ご飯が炊ける直前に、合わせ酢を電子レンジで1分加熱する。

 

④ご飯が炊けたら、寿司桶かガラスボウルに移し、③を少しずつまんべんなくまわしかけ、

　しゃもじで切るように混ぜながら、冷ます。

　白ごまを加えて更に混ぜる（量はお好みですが、多めに入れると風味が増します）。

⑤④に絞ったきゅうりとかにかまを加えて混ぜ合わせる。

⑥器に⑤のすし飯を盛り、アボカド、まぐろ（サーモン）を並べ、

　余った漬けダレをまわしかける。

　お好みで、マヨネーズを全体にかけ、のりをちらして出来上がり。

　
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是非、お試しあれ～