本日は、かみさんの誕生日。で、かみさんの誕生日に結婚したので結婚記念日。
そんな一日の食事情といえば、朝食はかみさんが作ってくれたホットサンド。
俺は休みだが、かみさは仕事だ。
かみさんを車で職場に送ってから、近所のスーパーで本日の食材の買い出しを行った。
昼食はガーリックチャーハン。だんだん美味しく作れるようになってきた。
そしてキムチと昼からビール。
午後は常時作り置きしている、マリネの仕込み。
ここ数か月、切らしたことがない。
玉ねぎと生ハムのマリネは、スパゲッティや肉料理の添え物にしたり、サラダのドレッシング替わりにできるので便利だ。
夕食。
かみさんのバースデイ AND 結婚記念日なのでちょっと頑張った。
豚肩ロースの赤ワイン煮込みと、ボッリートミスト。
我ながら上出来だ。
という、料理三昧の一日でした。
HBDかみさん、これからもよろしくね！
久しぶりの親孝行。
2022年5月21日、土曜日。
ワレワレ夫婦は俺のおふくろと、かみさんのお母さんを連れて伊豆旅行に出発した。
あいにくの天気で、降ったりやんだり。
伊藤の道の駅「マリンタウン」に到着したときは結構降っていたけど、いつもながら駐車場も売店もレストランも混雑していた。
ワレワレ一行はここで早々にお土産を買って、軽食をゲットして車内で食べた。
時刻は午後1時位。
まだ時間があるので、伊豆高原の「旅の駅 ぐらんぱるぽーと」に向かった。
写真は、かみさんと俺のおふくろの後ろ姿。仲良くしてくれてありがたいかぎりだ。
ま、俺とかみさんのおかあさんも仲いいですけど。
何を買うでもなくブラブラしたわけだが、食事にしろ、お土産こうにゅうにしろ、何かとこっちにしておけば良かったなあと後悔した。
というのも空いてるし、店内は見やすいし、美味しそうなものがたくさん売ってたからだ。海鮮バーベキューだってある！
なんだかんだ時間をつぶし、午後3時少し前に本日の宿「離れの宿 旅亭懐石 曾我」に到着。
たまの親孝行なので、ちょっと奮発した。
貸切露天風呂。
いいお湯でした。
で、こっちは、部屋付きの内湯。
ゴージャス！これはこれで十分なクォリティでした。
記念撮影。
めっちゃ面白い、芸人さんみたいな仲居さんに取ってもらいました。
かみさんもおふくろも下戸なので、俺とかみさんのおかあさんだけ、日本酒を飲んで盛り上がった。
お品書き。
小鯛の姿造り、牛肉網焼きが特に美味しかったが、どの料理もうまい。
食べて飲んで、俺とおふくろは8時半頃就寝・・・。かみさん母娘がいつ寝たのかはわからない。
5月21日、日曜日。
早起きして朝風呂を浴びて、近所を軽く散策。
雨上がりの空気が、超すがすがしいい。
今日はバイデンさんが日本に来るので、都内は結構な交通規制があるらしい。なのでワレワレ一行は、朝食（これも美味しかった）
を終えて、速攻で帰路についたのであった。
最近の趣味、料理！
週末に大型スーパーでセージをゲットしたので、サルティンボッカを作ってみた。
と言っても子牛の肉は入手困難なので、豚肩ロースで代用した。でも十分うまい。
付け合わせはプチトマトと、玉ねぎと生ハムのマリネ。美味しかったですっ！
最近はテレワークっていうこともあって、ほぼ毎日料理してます。
前から料理は好きだったけど、ここんとこ料理が楽しくてしょうがない。
得意な分野はイタリアン。中華ではチャーハンとか回鍋肉。韓国料理ではプルコギとかプデチゲとかをよく作ります。
サルティンボッカは簡単で、超おいしい。
で、レシピ
■材料
・豚肩ロース肉(ステーキとかとんかつ用のやつ)
・セージ 数枚（大きかったら3枚くらい、小さかったら5・6枚)
・生ハム 小4枚
・小麦粉 適量
・白ワイン 50ml位
・バター 8gの包 × ２
・塩・コショウ 適量
■作り方
①豚肉の筋を切り、肉たたきでたたいて伸ばす
②豚肉の片面(セージと生ハムを乗せない方)に塩コショウする
(生ハムの塩気を考慮して、塩は控えめにする)
③もう一方の面にコショウを振り、セージを数枚と生ハム重ねる
④生ハムと肉の表面に薄力粉をまぶす
⑤フライパンに火をかけバター8gを溶かし、肉の生ハム側から焼く
⑥軽く焼き色がついたら裏返し、焼き過ぎないように注意し、火が通ったら(中火で3分位が目安)皿に移す
⑦肉汁が残ったフライパンに、バター8ｇ、ちぎったセージ、白ワインを加えて軽く煮詰める
⑧肉に⑦をかければ完成
やってみて！
