ベーコン作りの巻き その②

とゆうわけで、あの日から １週間が経過。

表面についてるスパイスやらを洗ってから、

水をはったボール的なモノに入れて塩抜きします。

今回５時間ほど塩抜きしたんですが…

果たして結果はいかに？

ひそかにソミュール液につけてた鶏のモモも同じように。

３日位で取り出すつもりだったのですが

忙しくて結局１週間漬けちゃってました。

クンクンしてみましたが、腐ってはいない模様。

で、部屋干し。

とゆうか玄関干し…生まれて初めて見る光景(笑)

鶏肉は袋に入れて、７０度位のお湯でボイル１時間。

あまり高い温度だと肉が硬くなってしまう。とのこと。

ベランダでも干してみる。( ´艸｀)

ご近所さんに見られませんように・・・。(´∀｀)

スモーカー２号を作る。

最近、夜な夜な一斗缶と格闘してました私。

結果、ここにスモーカー（燻製器）２号が大体完成！ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
缶を２つ連結させてみました。

コレ、一応扉のつもりです。

マグネット式。結構、雑です。(´∀｀)

子供の工作レベル…(笑)

で、中はこんな感じです。

ボルトが突出してます。

無駄に出っ張ってるわけではなく、

ココに網をかけるわけです。

三段！わーい。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

で、網をとっぱらいまして。

こっちの穴に、壊れた傘から取ってきた骨組み？的なモノを突っ込むと…

こうなります。

吊り下げる方式にも対応可能。( ´艸｀)

魚丸ごととかだとこっちの方が雰囲気でそう。

ベーコンも、網よりコッチの方がカッコいいと思う。

２号機、ほとんどイメージ通りにできてよかった！(・∀・)

次の休みはベーコンやるぞー！

お手伝い。

本日は私の最初の修業先の

７５周年パーティーにお手伝いに行ってまいりました( ´艸｀)

久しぶりに寿司握ってきましたよ。

３００人以上お客さんいた模様。

相変わらずスケールがでかい。

で、サプライズゲストで

南海キャンディースのしずちゃん登場。

つかささんとボクシングしてました(´∀｀)

準備、大変だったんだろうなぁ～。(´Д｀；)

お疲れさまでした！

久しぶりにいろんな人と会えて

楽しかったです☆(´∀｀)