いつも、読んでくださって、
ありがとうございます、
突然の報告です、
急用ができました、
今日、昼まで仕事をして、
その後、九州は、博多に行きます、
新幹線ではなく、車です、
急用は、母親のことですが、
（実母はいませんが、育ててくれた母親です）
６月に、入院することになり、準備のためと、
コロナで、２年間ほど帰っていないこと、
私の仕事の関係で、休みが取れなかったこと、
色々、重なって、
今回、思い切って行くことにしました、
本当は、
ゴールデンウイークなので、
避けたかったのですが、
仕方ありません、
今年は、博多どんたくもあるみたいですね、
人手も、気になりますね、
人との接触は、しないようにします、
また、明日のブログが更新できるのか、
心配です、
その時は、許してくださいね、
今日の病院食は、お寿司です、
早めの出勤です、
では、
てっち
いつも、読んでくださって、
ありがとうございます、
今の部屋の気温は、１８℃です、
やや肌寒い感じですね、
５月になりなした、
お仕事がお休みの方も、多いですね、
私は、仕事あります、
ちょっと、眠い朝です、
シソの芽が出て、５日目になります、
まだまだですね、
間引くところまで、いきません、
もう少し、待ちましょう、
５月の予定は、ガーデニング教室は、３回、
バルーンアートが、１回、
６日の金曜日に、最初のガーデニング教室です、
今日から、準備していきます、
昨日は、夕食を作りませんでした、
短いけど、今日は終わります、
てっち
いつも、読んでくださって、
ありがとうございます、
昨日は、雨と風で寒い一日でしたね、
デジカメのことですが、
お店で買うことができなかったので、
ネットで、買うことにしました、
2４日に注文して、28日に届きました、
ニコン、クールピクスＡ１００，
これからは、このデジカメで夕食も撮ろうと思います、
今までは、スマホのみで、夕食を撮っていた時は、
色合いとか、気にしていませんでした、
先日の、サニーレタスの画像を見て、
本物の色合いが出ないことに、驚きました、
やはり、限界があるのですね、
早速、
昨日の夕食を撮りました、
今まで、感じなかったことですが、
画像に、暖かさを感じます、
色合いも、本物に近い色になっています、
感動しました、
スマホでは、全体的に白っぽく写っていたのですね、
今日の勤務は、５時から２０時までの勤務です、
では、
てっち
いつも、読んでくださって、
ありがとうございます、
ミネラルのつづきです、
私が、いつも気にしているのは、
リンです、
リン酸塩やリン酸の化合物です、
リンは、ほとんどの食材にあります、
特に、たんぱく質が多い食材に多いです、
有機リンと無機リンがあります、
有機リンは、肉や魚介類、卵、乳製品などの、
食品そのものに含まれているリンです、
無機リンは、ハムやベーコン、練り物、
チーズ、インスタント麺、缶詰、飲料水、
インスタント食品や加工食品・ファストフード・
コンビニ弁当・菓子等に
食品添加物として使われています、
食品添加物として、リン酸の化合物は、
リン酸カリウムやリン酸カルシウムなど、
その数は、60種類以上あります、
食品表示では、
食材の風味や食感、保存性を良くするために
使用されています、
原材料名に「リン酸塩」と書いてあるものや、
「乳化剤」「かんすい」「膨張剤」「酸味料」
「pH 調整剤」などと、
別の表記で書いてある場合もあります、
原材料表示は、原則、
物質名で記載しなければいけない、
決まりがありますが、
表示スペースやわかりやすさの観点から、
「一括名」での記載が認められており、
リン酸化合物の名称が書かれていないことが、
多いのです、
また、現状では、
市販品の栄養成分表に、
リンの量を表示する義務がないため、
正確なリン摂取量を把握することもできません、
過剰摂取が問題になるのは、
体への吸収率にあります、
動物性のリンは、４０〜６０％
植物性のリンは、２０〜４０％、
それに対して、
無機リンは、９０％以上です、
私の、考え方は、
自宅で料理を作り、食事をすることは、
リンの過剰摂取を、心配することはありません、
健康な人であれば、一日の必要量以外は、
腎臓で分解されて、尿として排出されます、
外食が多い、加工食品が多いと、
気にしたほうがいいと思います、
リンは、毒性は低いですが、
老化の原因になります、
また、糖尿病や腎臓機能の低下により、
さまざまな、病気につながります、
腎臓が正常に働かないと、
尿へのリンの排出量が減るために、
血液中のリン濃度が増加します、
そのような状態を、「高リン血症」と、
いいます、
自覚症状がなく、
ただちに生命に影響があるわけではないので、
放置しがちです、
しかし長年に渡って高リン血症の状態が続くと、
副甲状腺が腫れて大きくなり、
副甲状腺ホルモンが必要以上に分泌されます、
すると、
骨中のカルシウムが溶けて血中に移動するため、
骨はもろくなり骨折しやすくなります、
もっと、放置して状態が進むと、
過剰なリンと骨から溶け出したカルシウムが結合して、
血管の壁に沈着する「血管石灰化」が進みます、
血管石灰化は動脈硬化を招き、
心不全、心筋梗塞など、
全身のさまざまな病気を引き起こす原因となります、
先ほども、言いましたが、
自宅で料理を作り、食事をすることは、
リンの過剰摂取を、心配することはありません、
血液中のリン濃度が低い人ほど、
長生きすると、言われています、
また、透析している人、
腎臓病の人は、
たんぱく質の制限があります、
それは、リンが関係していると、
言われます、
普段から、たんぱく質は摂取したい、
けど、リンが心配ですね、
外食や加工食品、お菓子など、
少しでも減らせることができれば、
今よりもっと、
長生きにつながりそうですね、
無理しないで、少しずつです、
ミネラルのお話しは、3回目ですね、
読んでくださっている人は、
前回も、20人ぐらいでした、
それが、現実です、
今回も、20人の読んでくださっている人に、
感謝しています、
では、
でも、20人より少なくなったら、
やめようかなぁー、
てっち
いつも、読んでくださって、
ありがとうございます、
ゴールデンウイークですね、
ミネラルのお話しは、
前回のつづきです、
今回は、
過剰摂取に注意が必要なミネラル4種類です、
ナトリウム・・・体内の水分を調節
マグネシウム・・体内のさまざまな代謝を助けてくれる
セレン・・・・・抗酸化反応で大きな役割
リン・・・・・・エネルギーを作る助け
ナトリウムは、
食塩のことですね、
味噌や醤油にも、入っています、
一般的な食事では、カリウムにより、
排せつされるので、過剰になることは、
少ないですね、
加工食品には、多いですね、
カップ麺、ハムやウィンナーにも、
長年の過剰摂取が続くと、
血圧が上がったり、むくみを生じたりします、
さらにさらに長年続くと、
高血圧・胃がん・食道がんなどの、
リスクを高めるといわれています
マグネシウムは、
体内のさまざまな代謝を助けてくれる、
はたらきをしています、
300種類以上の酵素を活性化し、
体内で起こるさまざまな代謝、
エネルギー産生機構、
栄養素の合成・分解過程、
遺伝情報の発現や神経伝達など、
また、血管を拡張させて血圧を下げたり、
血小板の凝集を抑え血栓を作りにくくしたりする、
作用もあります、
通常の食事による過剰障害は、少ないです、
サプリメントによるものが、ほとんどですね、
セレンは、
動脈硬化、がん、老化などを防ぐ、
体のはたらきにとって重要なミネラル
普段の食事では、不足や過剰にはなりませんが、
セレンは毒性が強く、
必要量と中毒量の差がとても小さいため、
サプリメントなどの摂取には注意が必要ですね、
私が、いつも気にしているのは、
リンです、
リン酸塩やリン酸の化合物です、
リンは、ほとんどの食材にあります、
特に、たんぱく質の多い食材と、加工食品などに、
リンは多く存在しています、
リンを、詳しく説明すると、
とても、長くなります、
なので、次回にリンだけ説明します、
昨日の夕食は、
いつもの鍋、ハマチのお刺身、蕎麦、
サニーレタスとトマトです、
お休みは、まだ遠いですね、
今日も、頑張ります、
では、
てっち
