いつも、読んでくださって、
ありがとうございます、
ゴールデンウイークですね、
ミネラルのお話しは、
前回のつづきです、
今回は、
過剰摂取に注意が必要なミネラル4種類です、
ナトリウム・・・体内の水分を調節
マグネシウム・・体内のさまざまな代謝を助けてくれる
セレン・・・・・抗酸化反応で大きな役割
リン・・・・・・エネルギーを作る助け
ナトリウムは、
食塩のことですね、
味噌や醤油にも、入っています、
一般的な食事では、カリウムにより、
排せつされるので、過剰になることは、
少ないですね、
加工食品には、多いですね、
カップ麺、ハムやウィンナーにも、
長年の過剰摂取が続くと、
血圧が上がったり、むくみを生じたりします、
さらにさらに長年続くと、
高血圧・胃がん・食道がんなどの、
リスクを高めるといわれています
マグネシウムは、
体内のさまざまな代謝を助けてくれる、
はたらきをしています、
300種類以上の酵素を活性化し、
体内で起こるさまざまな代謝、
エネルギー産生機構、
栄養素の合成・分解過程、
遺伝情報の発現や神経伝達など、
また、血管を拡張させて血圧を下げたり、
血小板の凝集を抑え血栓を作りにくくしたりする、
作用もあります、
通常の食事による過剰障害は、少ないです、
サプリメントによるものが、ほとんどですね、
セレンは、
動脈硬化、がん、老化などを防ぐ、
体のはたらきにとって重要なミネラル
普段の食事では、不足や過剰にはなりませんが、
セレンは毒性が強く、
必要量と中毒量の差がとても小さいため、
サプリメントなどの摂取には注意が必要ですね、
私が、いつも気にしているのは、
リンです、
リン酸塩やリン酸の化合物です、
リンは、ほとんどの食材にあります、
特に、たんぱく質の多い食材と、加工食品などに、
リンは多く存在しています、
リンを、詳しく説明すると、
とても、長くなります、
なので、次回にリンだけ説明します、
昨日の夕食は、
いつもの鍋、ハマチのお刺身、蕎麦、
サニーレタスとトマトです、
お休みは、まだ遠いですね、
今日も、頑張ります、
では、
てっち