ある日の夕食。
丸大食品の肉だんご電子レンジ調理用となすび、青梗菜、淡路島玉ねぎの甘酢あんです。
丸大食品の肉だんご電子レンジ調理用は、まとめ買いしたので、まだあります（笑）
あと、パイナップルも入れようと思いましたが、他の具が多そうなので止めました。
セロリと青梗菜の中華スープです。
搾菜のごま油あえです。
今夜は夏野菜のドライカレーです。
牛豚合いびき肉、にんにく、淡路島玉ねぎ、セロリ、赤ピーマン、なすびを炒め、塩、黒胡椒、タイム、カレー粉を振ってから、瓶に残ったトマトピューレーにお湯を入れて振って加えて煮込み、さらにオレガノとバジルを加えて煮込んで完成です。
牛豚合いびき肉のコク、野菜の甘味と食感、トマトのさわやかな酸味とコク、そしてスパイシーな味わいです。
セロリ、淡路島玉ねぎ、赤ピーマンのチキンコンソメスープです。
レタスとセロリのサラダです。
今夜はソーセージ・オムライスでした。
白飯の上にオムレツを乗せ、隣に千切りキャベツを添え、さらにウインナーソーセージ、玉ねぎ、黄色いパプリカを炒めてトマトピューレーとトマトケチャップで煮込んだソースをかけました。
白飯なので、あっさりした味わいでした。
食べ始めは崩れないよう食べるのが大変でした（笑）
半分以上食べ進めれば気にならなくなります。
わかめと玉ねぎの味噌汁です。
レタスと黄色いパプリカのサラダです。
今夜は本マグロの中落ちとトンボ（ビントロ）のマグロ丼です。
どちらも赤身の部分です。
さっぱりしてコクがあって美味しい。
わかめの味噌汁です。
レタスと水菜の冷奴サラダです。
ポン酢をかけました。
ラングドックの白ワインです。
マグロの強い味でも、すっきりと洗い流してくれます。
ある日のランチ。
新宿のタイ料理店「カオサン」にて、牛肉のカレー炒めライス。
カレーライスでなく、牛肉炒めにカレーソースが絡まっている感じでした。
中華料理店のカレーソース炒めに似ていますね。
美味しかったです。
ある日の夕食。
鶏肩肉と夏野菜のトマト煮込みです。
野菜はにんにく、淡路島玉ねぎ、黄色パプリカ、なすび、キャベツ。
これらを炒めてトマトピューレーを加えて煮込みました。
ご飯にかけて食べました。
サラダはレタス、淡路島玉ねぎ、黄色パプリカのサラダです。
ドレッシングは白ワイン・ヴィネガー、ディジョンのマスタード、塩、白胡椒、EXヴァージン・オリーヴオイルを混ぜて作りました。
あとは、ラングドックのシャルドネ・白ワインです。先々週に買って冷蔵庫で冷やして常備していたものです。
レモンやグレープフルーツを思わせるシトラスの香りに、グレープフルーツの苦みを思わせる辛口で、すっきりと飲みやすいです。
ある日のランチ
そうめんです。
ローソンストア100で扱っている、カネス製麺の播州そうめんを使いましたが、これは美味しい。
カネス製麺は兵庫県たつの市の播磨新宮にあり、揖保乃糸も作っているそうです。
廉価品でこんなに美味しい麺を食べられるとは思わなかったです。
焼いた茄子も一緒にだしに浸けて、なすそうめんにして食べました。
ある日の夕食。
丸大食品の肉だんご電子レンジ調理用となすび、青梗菜、淡路島玉ねぎです。
甘酢あんとなすびはメチャメチャ合います。
しかも、ご飯が進みます。
青梗菜の中華スープです。
ひろうすと水菜の煮物です。
搾菜のごま油あえです。
今夜は鮎の塩焼きです。
和歌山県産の養殖鮎ですが、きゅうりとメロンを合わせたような香りがしました。
身も引き締まって美味しいです。
蓼酢を浸けると、すっきりとさわやかな味わいになります。
小松菜と九条ねぎの味噌汁です。
小松菜、水菜、お揚げの煮物です。
ある日の夕食。
鶏ももひき肉とゴーヤ炒めです。
他に小松菜、淡路島玉ねぎ、にんにくも加え、白胡椒、五香粉、牡蠣だし醤油、オイスターソースで味付けしました。
ほんのりとした苦みがアクセントになります。
小松菜の中華スープです。
水菜のサラダです。
中華ドレッシングをかけました。
搾菜のごま油あえです。
ゴーヤのレシピをもっと増やしたいですね。