韓国冷麺風そうめん

ある日のランチ。
韓国冷麺風そうめんです。
以前買った冷水麺が、冷蔵庫に残っていたので作りました。
麺を氷水で洗って締めて丼に入れ、そこに氷を入れてめんつゆを水で割って薄め、具を乗せて完成です。
キムチも冷蔵庫でしばらく置いたら醗酵が進んで美味しくなりました。

水菜の存在感があり、しっかり混ぜていただきました。