神戸市内に着いた頃、ちょうどおやつ時間帯でした。
そこで、神戸ならではの食事として、味噌ダレの焼き餃子を食べることに。
神戸元町にある、「ひょうたん」で焼き餃子をいただきました。
飲み物は烏龍茶を注文しました。
「ひょうたん」は神戸に何箇所か店舗がありますが、こちらは元町店で、餃子とアルコール、ソフトドリンクしか置いていません。
神戸の餃子店は餃子しか置いていないお店が多いです。
卓上にあるみそだれとおろしにんにくです。
醤油、酢、ラー油です。
そして他の餃子店は白味噌ベースの味噌ダレが多いですが、「ひょうたん」の味噌ダレは赤味噌がベースです。赤い色をしています。
小皿に赤味噌ダレを入れ、醤油、酢、ラー油、おろしにんにくを少々入れて混ぜて食べます。
「ひょうたん」の焼き餃子は以前、ミント神戸店で焼き餃子定食で食べたことがありますが、元町店の方が美味しかったです。
焼き加減が良かったです。
焼く人によってばらつきがあるようです。
こちらが元町店です。