ハンバーグと温野菜のアイオリ・ソース

ある日の夕食。

惣菜のハンバーグと温野菜をアイオリ・ソースを合わせてみました。
けっこう合います。

生にんにくの香りが強めですが、肉や魚には臭み消しにもなって効きます。
アイオリはEXヴァージン・オリーブオイルだけで作ると香りがきつくなるので、半分ほどキャノーラ油を加えました。

サラダはディジョン・マスタード、白ワイン・ヴィネガー、EXヴァージン・オリーブオイルのドレッシングをかけました。

小松菜の味噌汁です。