ある日のランチ。
有喜そばです。
有喜そばとは、京都の有喜屋というそば店の名物で、泡立てた玉子と納豆をあわせた具をそばの上に乗せた創作メニューのです。
ちなみに有喜屋で有喜そばを注文すると、「納豆が入っていますが大丈夫ですか？」と３回くらい聞かれて念を押されます（笑）
玉子は白身と黄身に分けて、白身をメレンゲにして、そこに黄身を加えて混ぜ、さらに混ぜた納豆を加えて混ぜて具はできあがり。
久しぶりに食べましたが、美味しかったです。
本当は手打ちそばのお店ですが、麺は業務スーパーのゆでそば、だしはめんつゆを薄めて使いました。
ちなみに前回作ったときのブログ記事も貼っておきますが、今回は見た目からしてだいぶ有喜屋の有喜そばに近いです。
他に、水菜と厚揚げの煮物を付けました。