今夜は、鶏肩肉と夏野菜の炒め煮、厚揚げとトマトの炒め物、レタスと水菜のサラダ、白菜のスープ、ラングドック・ルージュのテーブルワインです。
鶏肩肉と夏野菜の炒め煮は、ご飯にもワインにも合います。
五香粉、魚醤、バジルを効かせています。
厚揚げとトマトの炒め物は、さわやかでコクがあり、ご飯にも合います。
乾燥バジルを少々入れましたが、なにより美味しい。
ヴェトナム料理でトマトやハーブを多用するのは、フランス料理の影響らしいです。
おそらく南フランス、プロヴァンスの影響でしょう。
白菜のスープも、創味シャンタンのだしで豊かな味わいです。
レタスと水菜のサラダです。
中華ドレッシングをかけましたが、魚醤も少々かけたので、インドシナっぽい味わいになりました。
ラングドックの赤ワインです。
安く手に入るので、最近よく飲んでいます。
安定的な味わいで飲みやすく、美味しいです。