今夜はコムタムです。
ヴェトナム南部で食べられている、ご飯と焼いた肉、野菜、目玉焼きを一枚のお皿に盛り付けた料理です。
面倒なので豚肉と野菜と一緒に炒めてしまいましたが、本来は別々に調理します。
豚肉には五香粉、魚醤、黒こしょうを振りました。
野菜は赤パプリカ、たまねぎ、白菜、水菜です。
たまごの白身が少なかったですね。
昼食の時は卵黄のほかに白い黄身の出来損ないみたいのが入っていましたし、おそらく異常気象のせいか雌鶏が不調なのかもしれません。
味にも健康にも影響はありません。
出来上がったら、目玉焼きを潰して魚醤をかけて混ぜて食べました。
白菜とトマトのスープです。
レタス、水菜、トマトのサラダです。
浅漬けの残りです。
所々、中華と和風が混ざっています（笑）