今夜はマグロのカマのグリル、ソース・ブールブランです。
今回はソースは多めに作りました。
バターやワインはケチってはなりませんね（笑）
マグロはインドマグロですが、半額に値引きされていたもので若干鮮度が落ちるので、塩、白胡椒、タイム、ローズマリーをまぶして臭みを消して焼きました。
美味しかった。
ブールブランは日本で手に入るほとんどの白身魚のほか、マグロ、ブリなどにも使えるので、覚えておくと役に立ちます。
レシピでは濾してお皿に盛るとありますが、客商売ではないので（笑）
むしろエシャロットのみじん切りを付けながら食べています（笑）
あとレタスと人参のサラダです。
パリジャンです。
近所のスーパーマーケットのパン・コーナーで作って売っているものです。