アルゼンチンアカエビのガーリックソテー

今夜はアルゼンチンアカエビのガーリックソテー。 

すぐ火が通るので、手早くつくれますし、塩コショウの味付けだけでエビの旨みが出てきます。

ソテーの具は、アルゼンチンアカエビ、玉ねぎ、ニンニク、ほうれん草です。

エビは胴体だけ殻を取り、頭と尻尾は殻を取りません。

乱暴に扱うと頭と胴体が離れてしまうので、丁寧に扱います。

ほうれん草はあらかじめゆでて、身体に有害なシュウ酸を落としています。

わかめとほうれん草のみそ汁です。