久しぶりにつくりました。
豚こま鍋です。
スーパーマーケットにて、豚の細切れ肉が安かったので、つくりました。
顆粒のこんぶだしに豆腐を入れて熱して、ねぎ、白菜の芯、えのきだけを入れたら、豚の細切れ肉を入れてアクを取りながら煮込み、火が通る直前に白菜の葉を入れます。白菜がしんなりしてきたら、水菜を入れて、水菜がしんなりしたら完成です。
しゃぶしゃぶ用のごまだれとポン酢を用意しました。
この、ごまだれで食べると美味しいです。
牛肉にも豚肉にも合います。
豆腐はポン酢の方が合います。
ポン酢には、もみじおろしを入れています。
塩昆布を乗せたご飯と一緒に食べました。
ちなみに、黒豚のバラ肉でつくると、もっと美味しいです。