麻婆茄子

豚ひき肉となすびが安かったので、久々に麻婆茄子をつくりました。

ちょうど雨天だったので、悪天候の日は四川料理が向いてますので。

あと白菜と高菜のスープを付けました。

麻婆茄子の味付けは、濃口醤油、オイスターソース、日本酒、創味シャンタン、豆板醤、黒胡椒、五香粉、花椒です。

湯がいた青梗菜を添えました。

最近、葉物野菜が高いですが、白菜と青梗菜は比較的安く手に入ることがありますので。