鶏もも肉が安かったので、買ってきました。
たまねぎ、ピーマン、人参、キャベツがあるので、当初はケチャップ炒めなどを考えていましたが、粒マスタードと牛乳でクリーム煮にしました。
鶏肉は塩と白胡椒を振って、フライパンでひたすら両面を焼き上げます。
次に鍋で野菜を炒めます。
さらに鍋に焼いた鶏肉を入れて、水とコンソメを加え、煮立ったら粒マスタードと牛乳を入れて煮詰めます。
鶏肉に数カ所ほど爪楊枝を差して肉汁が出てきたら、火が通っているので出来上がりです。
深皿にご飯を入れ、その隣に鶏肉を乗せ、野菜と煮汁をかけて盛り付けます。
バターや生クリームを使っていないので、あっさりしています。