鶏の手羽先が安かったのと、人参が残っていてじゃがいもが安かったので、鶏手羽先のカレーをつくりました。
念入りに煮込んだら、肉が骨から外れやすく、美味しいカレーになりました。
カレーは一口食べて、どろソースをかけました。
これでコクが加わります。
キャベツのピクルスは、カレーをつくる直前に漬け込んだので、漬け込み時間が30～40分でしたが、浅漬けくらいの感じでした。浸かり具合は好みの問題ですが、もっと本浸かりの方が好きですね。
ちなみに最後は混ぜカレーにしました。
鍋肌のカレーも全部落として混ぜ込んであります。
そして、鶏手羽先も鶏肉を骨から外してほぐしてあります。
ウスターソースをかけ、生玉子を潰して混ぜて食べます。
美味しいカレーでした。