以前から食べたいと思っていた、「喃風」のどろ焼きを食べてきました。
「喃風」は兵庫県南部と大阪で展開していますが、なぜか東日本に唯一ある、池袋店で食べました。
こちらが、どろ焼きです。
具はぼっかけです。
牛すじ、こんにゃく、ねぎで、同店では「どろねぎすじこん」と言っています。
どろ焼きは、中身はたこ焼きのようにどろどろに柔らかく、だし汁に浸けて食べます。
けっこう上品な味わいです。
とくに柔らかい生地に、トロトロに柔らかくなった牛すじが合います。
美味しかったです。
次に播州モダン焼きを食べました。
豚モダンです。
播州風は、焼きそばがメインです。
神戸風のモダン焼きは、肉やキャベツとともに焼いた焼きそばを生地で固めたような感じですが、播州風はそれとも違います。
上にかかっているのはソースだけで、やや味が薄めなので、切った後にさらにソースをかけました。
播州風は、肉やキャベツなどは生地に混ぜてあるようです。
ただ、肉に焼きが入っていないせいか、肉に臭みが感じられます。
ただ、ソースをかけたら肉の臭みが隠れましたが。
兵庫では、お好み焼きにかけるものはソースだけです。
マヨネーズはかけません。
ゆえに、ソースだけで食べました。
かなり満腹になりました。
ちなみに周りを見渡すと、複数名でテーブルを囲んでシェアしながら食べているようです。
関東は、こういう食べ方になるようですね。
関西では、お好み焼き店に一人でぷらっと入って一枚食べて店を出るというのは普通のことですから。
複数名で行っても、各自それぞれ自分の分を注文して食べるという食べ方しかしません。
次回は、鉄板たこ焼きを食べようと思います。
ちなみに鉄板たこ焼きは大阪風と明石風がありますが、神戸っ子は、明石焼きソースを塗ってだし汁に浸けて食べるのが神戸スタイルですので、そのようにします。