いわしの半開きにしたものが半額だったので、梅蒲焼にしました。
ほかは、いかなごの釘煮、味付け海苔、わかめのみそ汁、ごはんです。
いわしの梅蒲焼は初めてつくりましたが、レシピサイトを参考にしました。
たれは削った生姜、濃口醤油、みりん、日本酒、梅肉をよく混ぜ、フライパンに油を熱していわしを両面焼いて、たれをかけて煮詰めたら完成です。
買ってきた惣菜だと、甘露煮のように甘かったりしますが、私がつくったのは甘みはみりんだけなので、さっぱりとした味わいです。それに、作りたてなので魚の味わいもしっかりと残っています。
水菜と一緒に食べると、もっとさっぱりとします。