ある日の夕食。
豚の冷しゃぶ、ほたるいかのポン酢和え、いかなごの釘煮です。
豪勢な食卓です（笑）
豚の冷しゃぶは、野菜にレタス、キャベツの千切り、水菜を敷き、その上に白だしで湯がいた豚肉を乗せてポン酢を回しかけて出来上がりです。もみじおろしと梅肉を乗せました。
さっぱりと食べられる上に野菜もたっぷり摂れる、良いメニューです。
ほたるいかのポン酢和えです。
水菜を敷き、上にはもみじおろしを乗せました。
いかなごの釘煮です。
いかなごは瀬戸内海の名産、ほたるいかは日本海の名産。
兵庫県は、日本海と瀬戸内海の両方の名産が、どちらも地元産として同じ食卓に上る、豊かな海産物に恵まれた地方です。
みそ汁です。
豚肉を湯がいた残り汁に、キャベツ、味噌を溶き、七味唐辛子を振りました。
湯がいた汁を捨てずに使うことで、豚汁のような味わいのみそ汁をつくることができます。