551蓬莱といえば豚まんで有名ですが、実は豚まんを凌ぐ人気を誇るのが、この焼売です。
前回、関西に帰った際は、551蓬莱はどこも行列で新幹線の発車時刻に間に合わなくなるので断念しましたが、今回は神戸阪急にて運よく2～3人待っただけで買えました。
焼売の箱を開封してみました。
とりあえず試しに2個、ラップをかけて電子レンジで温めてみました。
豚まんの中身を凝縮させたような、肉のコクと甘みを感じる味わいです。
しっかり味が付いているので、醤油は必要ありません。
だが、豚まんのもそうですが、電子レンジと蒸し器では、仕上りに違いがあります。
そういうわけで、翌日は蒸し器でじっくり蒸しました。
これが蒸し器で蒸した551の焼売です。
大きく膨れ、皮は半透明、身も艶が出ています。
食べてみると、とろけるような食感です。
電子レンジ加熱とは天と地の差があります。
よく、551の焼売は豚まんを焼売にしたようだと言われますが、豚まんとは全く違います。
しっかり味が付いているので、辛子を付けてそのまま食べられます。
下に敷いたキャベツも味を付けずに焼売と一緒に食べられます。
551の焼売、炒飯、中華スープで食べました。
とても美味しい焼売でした。
ちなみに豚まんも、電子レンジ加熱より蒸し器で蒸して食べた方がはるかに美味しいです。
そういうわけで、豚まん、焼売とも蒸し器一択です。