豚ひき肉、なす 、小松菜の辛味炒め ある日の夕食。 豚ひき肉、なす、小松菜の辛味炒めです。 麻婆茄子が食べたかったのですが、なすの量が足らず小松菜を加えてつくりました。 ご飯の上に乗っているものは、業務スーパーの梅搾菜です。 さっぱりして美味しいです。 辛味炒めは、豆板醤と花椒を効かせた四川風の刺激的な味わいです。 夏や梅雨時は、辛い物がぴったりだと思います。
