麻婆豆腐

雨天が続く昨今ですが、そんな今夜は麻婆豆腐にしました。

悪天候の時は、四川料理が最適です。

豚ひき肉、にんにく、生姜、ねぎ、木綿豆腐です。

味付けは五香粉、塩、黒胡椒のほかに豆板醤も加えましたが、醤油、オイスターソース、創味シャンタンなどで味に広がりを持たせました。

そのため、辛さは控えめですが、花椒を粉・粒ともに加えたので、刺激は強めです。