うおぜ（えぼ鯛）の干物ほか

今夜は、うおぜ（えぼ鯛）の干物、厚揚げと小松菜の煮物、きゅうりのぬか漬け、ねぎのみそ汁です。

焼きあがったうおぜの干物には、ポン酢をかけました。

厚揚げと小松菜の煮物は、白だし、薄口醤油、みりんで味付けしており、ほんのりだしの味が感じられる程度の味にしています。

うおぜ、独得の旨さがあって美味しいですね。