さばの味噌煮

今夜は、さばの味噌煮です。

肉厚で脂の乗ったさばで、食べごたえがありました。

一般的なレシピでは、さばの臭みを取るために熱湯をかけて霜降りにするとありますが、面倒なので省きました。

生姜を多めに入れ、味付けをしっかりと行ったためか、臭みは出ませんでした。

すぐに全部食べたためかもしれませんが。