鮎の塩焼き

鮎の塩焼きです。

酒のアテにしました。 

いろいろなお店を回っても蓼酢が手に入らないので、チューブの大葉を酢で溶きました。

以前は、鮎を買うと小袋の蓼酢が付いていたのですが、最近は蓼酢を知らない人も多いですね。由々しきことです。

やはり鮎の塩焼きには、蓼酢が必要です。

またきゅうりのぬか漬もあります。 泉州水なす漬けのぬかを使い続けています（笑）

このぬか床に、新たにぬかを加えて使い続けることを考えています。