最近、カルディコーヒーファームに「つけてみそかけてみそ」があるのを見つけ、さっそく買いました。
「つけてみそかけてみそ」とは、愛知県とその出身の方々にとっては、ソウルフード的な調味料だそうです。
パッケージの画像にあるように、味噌だれをかけて田楽や味噌カツとして食べるようです。
青なすを買い置きしていたので、なす田楽にしました。
いままで田楽は、みその調合が面倒だと思ってつくるのをためらっていますが、「つけてみそかけてみそ」は、ただチューブから絞ってかけるだけなので、楽です。
みそは甘めの味で、適度にコクがあって美味しいです。
他にも豆腐田楽やこんにゃくの田楽、とんかつにかけて味噌カツ、さらに甜麺醤のような使い方で炸醤麺も良いかと思います。
ただ私的には、味噌おでんとか、おでんに味噌をかけるなど、おでんに味噌味は最初は驚きました。
おでんは昆布だしをベースとした出汁の味だと思っていますので。