トロなすの麻婆茄子

本日のランチ。

トロなすの麻婆茄子です。

トロなすとは、緑色で賀茂なすや米なすくらいの大きめのナスで、火を通すとトロっとした食感になります。

午前中、天気が悪かったので豆板醤と花椒を効かせましたが、汗だくです。

だが、全身に伝わる刺激が、美味いという（笑）