鶏肉の煮物

今夜の食事。
大根のみそ汁、鶏肉の煮物、西利のすぐき漬けです。

鶏肉の煮物は、もも肉と胸肉のパックを使いました。親子丼やチキンライス向けのものです。具材は大根、小松菜、水菜、味付けは白だし、日本酒、醤油少々にポン酢を加えました。

さっぱりした薄味に仕上がりました。

すぐき漬けは久しぶりですが、酸味とコクが好きですね。

京漬物ですが、日本では数少ない本格的な乳酸醗酵の漬物です。

「乳酸菌とってるぅ～？」

銀様こと『ローゼンメイデン』の水銀燈の有名なセリフです（笑）