今夜は豚の冷しゃぶとニラ玉です。
豚の冷しゃぶは、豚肉と水菜、玉ねぎと小口ねぎ少々、そしてポン酢をかけてもみじおろしを乗せました。
ニラ玉は、昨夜、豚もつの辛味炒めを作った時のニラの残りを使い切るために思いつきました。味付けはそばつゆです。
また、味噌汁は冷しゃぶを湯がいた残り汁でつくり、ニラを入れました。
ご飯の上に乗っているのは、昨日つくった昆布の佃煮です。
湯豆腐をつくったときの昆布の残りを取っておいてつくったものです。
ただ佃煮というより、昆布の煮物という味わいで、醤油や砂糖はもっと多く使う必要があるようです。
また出汁に使った昆布の残りが出たら、つくります。