今夜は、ローストビーフのフライドライスです。
地元のスーパーマーケットで、ローストビーフの細切れをひき肉にしたものが売られており、「焼き飯用」と書かれていました。
そこで試しに買ってみて、フライドライスつまり焼き飯にしてみました。
鉄板焼きステーキ店のガーリックライスをイメージして、フライパンで牛脂を溶かし、ニンニク、玉ねぎのみじん切り、そして持っていたのでピーマンを炒め、次いでご飯を炒め、塩、胡椒、顆粒コンソメを加えてさらに炒めた後、醤油をたらして炒めて完成です。
試食した感想は、コンビーフのようでした。
かなり美味しいです。
また、ホースラディッシュも持ち帰って、出来上がったフライドライスに添えてみたところ、いいアクセントになりました。
このローストビーフのひき肉は、そのまま玉ねぎやマヨネーズであえてサンドイッチにしても美味しそうです。
他はコンソメスープ、キャベツとボロニアソーセージのサラダです。