海南鶏飯

今夜は海南鶏飯です。

ご飯を炊くとき、鶏胸肉を乗せて一緒に炊いただけの簡単なものです。

鶏肉には五香粉と白胡椒を擦り込んでおくと、臭みも消えて香りが良くなります。

今回は野菜を多めにしました。レタス、玉ねぎの薄切り、胡瓜を添え、サラダやスープにもしました。とくに胡瓜は必要ですね。瑞々しさを感じます。

食べる時は全体にナムプラーをかけ、さらに生姜醤油を漬けたりかけたりして食べます。