天然ぶりアラのカレー

昨夜は天然ぶりのアラでカレーをつくりました。

材料はぶりの他はニンニク、玉ねぎ、人参、じゃがいもでごくノーマルなカレーの具材です。

市販のカレールーを使いました。

だが出来たカレーは味がいまひとつピンと来ない。

煮込み不足とコクが足りなかったです。

そこで一晩たってから、煮込み直して顆粒だし、白だし、ナムプラーを加えて煮立たせたところ、美味しくなりました。

ぶりのアラは、じっくり煮込み、いったん冷ましてから温め直した方が美味しくなるようです。

これで、ぶりのアラを使ったレシピが増えました。