回鍋肉

先月末から続けてつくって食べています。

スペイン産イベリコ豚バラ肉の回鍋肉です。

先週末から今週いっぱい悪天候との予報が出ており、そういう気候に合わせた料理です。

もちろん、豆板醤、四川風辣油、花椒を効かせた辛めの味付けです。

他に迷ったメニューは、麻婆茄子、麻婆豆腐、乾焼蝦仁です（笑）