回鍋肉

本日のブランチは回鍋肉です。

昨夜、豚の生姜焼きをつくる豚肉、ニンニク、玉ねぎを炒めて半分ほど取り出しておき、その残りを使いました。

生姜、豆板醤、キャベツ、醤油、創味シャンタンを加え、仕上げに四川風辣油と花椒を振りかけました。

梅雨など蒸し暑く悪天候の時期には、こういう麻辣な味付けの料理がぴったりです。

ちなみにご飯をお皿に盛っていますが、最初は洋食にしようか迷っていました（笑）