麻辣家常豆腐

また作りました。

今夜は、麻辣家常豆腐です。

最近、麻辣だの四川風の料理だの、かなり刺激の強い料理が多いので、そろそろ控えようと思っていましたが、やはり作ってしまいました。

ニンニク、生姜、玉ねぎ、もやし、白菜、厚揚げを炒め、豆板醤、醤油、創味シャンタン、オイスターソースで味付けをして、仕上げに四川風辣油、花椒を回しかけたので、辛みとコクに加え、脳髄に刺激が伝わる感じです。

四川料理は、麻薬のような中毒性があります（笑）