麻辣家常豆腐

今夜は、麻辣家常豆腐です。

厚揚げを野菜とともに豆板醤で炒めました。

ちなみに具材は、ニンニクと生姜のみじん切りを炒め、豆板醤を加えて軽く炒めて香りが出たところで切った厚揚げを加えて炒め、さらに玉ねぎ、小松菜、もやしを加えて炒め、砂糖少々、醤油を加えて炒め、厚揚げから出て来た水分が飛んだら完成です。

食べる時に花椒を振りかけます。

夏は、こういう料理が合います。