今夜は、アサリとシメジのピザです。
前々からピザが食べたいと思っていて、ピザソースやナチュラルチーズなどの具材は買ってありました。
そして、ようやく作りました。
生地の作り方は、以下のレシピサイトを参考にしました。
https://www.kurashiru.com/recipes/6298e92e-c6ad-4664-a548-3e2b6f6168aa
ただピザ2枚分だけつくることにしたので、その分の分量を減らしました。
生地の分量の増減については、これまで毎週のようにバゲットを焼いていたので、ある程度なら目分量で判断できます。
具材は、最初はソーセージにしようと思っていましたが、冷凍アサリのむき身が安かったので、アサリに転換しました。白しめじは自宅の冷凍庫に入っていたものです。
レシピ通りに生地をこねて醗酵させ、叩いて伸ばして、さすがに空中で回したりはしませんが（笑）、遠心力で生地を広げました。
そして生地が広がったらオーブンを余熱して、その間にクッキングシートの上に乗せてピザソース（市販品）を塗り、乾燥バジルをふりかけ、ニンニクのみじん切り、玉ねぎの薄切り、解凍した白しめじとアサリを乗せ、チーズを乗せておきます。
レシピではオーブンの温度280度で10分焼くとありますが、自宅のオーブンレンジが最高温度220度のため、220度で16〜17分ほど焼いて、生地がきつね色になってきたら取り出しました。
さっそく食べましたが、メチャメチャ美味い！
ピザを生地からつくったのは初めてですが、思ったより簡単でした。
食べ方はイタリア式に１枚のピザをナイフとフォークで切って食べました。
ピザの中心の方にソースやチーズが溜まっていますので、耳の部分にはソースやチーズを乗せて食べることができますので（笑）
今後、たびたびピザをつくると思います。
そしてイベントでピザの販売を考えます（笑）
また、いずれは自作のトマトソース、生のバジルの葉、水牛の乳のモッツァレラチーズでつくったピッツァ・マルゲリータを食べたいと思います。
あと、ケーキ用の耐熱皿を持っているので、それを使ってシカゴ・ピザにも挑戦しようと思います。