最近、投稿を休んでいました。
その理由は、デジカメのバッテリーが死んでしまい、電気店に行ったところ取り寄せになるというので、メルカリにて購入して届くのを待っていたからです。
そして無事にデジカメが復活したので、投稿を再開します。
今夜は、ハンバーグシチューです。
マルシンハンバーグのブラックペッパーが３個入り99円で売られていて、当初はハンバーグカレーかトマト煮込みにしようと思っていたところ、長らくドミグラスソース味の料理を食べていないことを思い出し、シチューにした次第です。
市販のビーフシチュー用のルーを使いました。
私の作り方は、玉ねぎは薄切り、人参はヘタを取って縦に４つ切りにしてだけで、皮付きで長いまま使います。じゃがいもは皮を剥いて二つに割って１センチほどの厚さに切ります。
野菜を炒め、水、ローリエの葉、塩ひとつまみを加えて煮込み、灰汁を取って野菜に串が通るくらいになったら、フライパンでハンバーグを焼いてから加え、火を止めてシチューのルーを溶かして再度煮込んで完成です。
煮込みの時に肉が入っていなかったせいか、味見の時に味が薄かったので、コンソメを加えています。
久々のブラウンシチューに、ホッとしました。
赤ワイン、ライス、パンをそれぞれ添えて食べました。
恒例の自家製バゲットですが、適度に空気が入り、仕上がりが良くなって来ました。
この調子でバゲット作りが安定的にできることを心がけたいものです。