今夜は、豚ひき肉のビビンパ風です。
たまたま、キムチ味のもやしのナムルが安かったので、冷蔵庫に残ったニラもナムルにして、ビピンパにしようと思いました。
そして豚ひき肉が安かったので、肉は豚ひき肉を使うことにしました。
ニラは湯がいて切って、ごま油で和えておきます。
小松菜は塩と白胡椒でごま油で炒めました。
次に、豚ひき肉はみじん切りのニンニク、生姜、玉ねぎとともにごま油で炒め、味噌、砂糖、豆板醤、砂糖、醤油で味付けをしました。
どんぶりに解凍したご飯を盛り、その上に小松菜、もやしのナムル、豚ひき肉、ニラのナムルを盛りつけて出来上がりです。
スプーンで全部混ぜて食べました。
豚ひき肉のコク、ニラの香り、小松菜のシャキシャキ感、そしてもやしの食感と辛みがアクセントになり、食が進みます。
隣にあるのは、ニラと小松菜のみそ汁です。