今夜は、豚肉ニラ玉炒めです。
豚肉は薄切り肉に塩、黒胡椒、五香粉を振っておき、玉ねぎは薄切り、ニラは３〜４センチほどに切り、玉子は塩と白胡椒を加えて割りほぐしておきます。
玉ねぎ、豚肉を炒めて火が取ったらニラを炒め、玉子を加え、砂糖、創味シャンタン、醤油を加えて混ぜ、火を止めて黒酢を入れて完成です。
なによりご飯が進みます。
小松菜をごま油、塩、白胡椒で炒めたものを添えました。
こちらは、豚肉ニラ玉炒めより先に炒めてお皿にあけ、その後すぐに豚肉ニラ玉炒めをつくると効率的です。
スープは、ニラ、小松菜、醤油、白胡椒、創味シャンタンのスープです。
仕上げにごま油を入れています。