上京初日の夕食は、新宿東口の老舗洋食店「アカシア」にて、ロールキャベツシチュー＆ライスをいただきました。
ご飯に合わせた濃さのコンソメ味のホワイトシチューでロールキャベツを煮込んでいます。
なによりご飯で食べるところがポイントです。
東京に住んでいたころは、「アカシア」のロールキャベツシチュー＆ライスはたびたび食べていました。
ロールキャベツシチューのアップです。
味はコンソメに牛乳を加えてとろみをつけた感じです。
ネット上で再現レシピがいくつかあるので、つくってみたいと思います。
テーブルにフライ用のソースや塩胡椒のほかに、ロールキャベツとの合性が抜群と書かれたタバスコが置かれていました。
そこで、初めてタバスコをかけてみましたが、確かにご飯に合わせたロールキャベツには合います。
ホワイトシチューのポークシチューも、ご飯で食べます。
こちらは昔食べたことがあるような記憶がありますが、今回はロールキャベツにしました。
お店は年季の入った重厚なつくりです。
次回の上京時も食べようと思いますし、いつまでも続くことを望みます。